La alimentación consciente, también conocida como mindful eating, es una forma de comer que se basa en prestar atención plena a lo que comemos, cómo lo comemos, cuándo lo comemos y por qué lo comemos. Se trata de escuchar las señales de nuestro cuerpo y de nuestra mente, y de elegir los alimentos que nos nutren y nos satisfacen, sin caer en el exceso o en la restricción.
Los beneficios de la alimentación consciente son muchos y variados. Algunos de ellos son:
– Mejora la digestión y la absorción de nutrientes.
– Ayuda a regular el apetito y el peso corporal.
– Reduce el estrés y la ansiedad asociados a la comida.
– Aumenta el disfrute y el placer de comer.
– Fomenta una relación más sana y positiva con la comida y con uno mismo.
– Previene o mejora los trastornos alimentarios.
Para empezar a practicar la alimentación consciente, no hace falta seguir ninguna dieta ni contar calorías. Solo necesitas seguir estos pasos:
– Antes de comer, haz una pausa y pregúntate si tienes hambre física o emocional. Si es física, come; si es emocional, busca otra forma de satisfacer tu necesidad.
– Elige alimentos que te gusten, que te hagan sentir bien y que te aporten los nutrientes que necesitas. Evita los alimentos procesados, azucarados o grasos que solo te llenan de calorías vacías.
– Come despacio, masticando bien cada bocado y saboreando los diferentes aromas, texturas y sabores. Apaga el televisor, el móvil o cualquier distracción que te impida concentrarte en tu comida.
– Presta atención a las sensaciones de tu cuerpo y de tu mente mientras comes. Reconoce las señales de saciedad y detente cuando estés satisfecho, sin llegar al punto de sentirte lleno o pesado.
– Después de comer, observa cómo te sientes física y emocionalmente. Agradece la comida que has disfrutado y los beneficios que te ha brindado.
La alimentación consciente es una forma de cuidar de ti mismo, de tu salud y de tu felicidad. Te invito a que la pruebes y a que compartas tu experiencia conmigo en los comentarios.
Te recomiendo algunos libros:
Es el microbiota idiota. Dra. Sari Arponen.
Alimentación consciente. Daron Mcclain.
Alimentación Compulsiva. Daron Mcclain.
Nutrición y Calidad de vida. Albert Ronald Morales y Jeannette Jaime González.